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          ​無菌包裝技術的介紹
          作者:admin    發佈日期:2020-06-09    閱讀次數:40  

          無菌包裝技術介紹

              無菌包裝 技術,在無菌的環境中進行充填和封合的一種包裝技術。無菌包裝誕生於上世紀40年代,應用於60年代,發展於70年代,到90年代中,國外已有數十家生產各種無菌包裝設備的公司。目前,國外發達國家的液體食品包裝,無菌包裝已佔65%以上,且每年以超過5%的速度增長。從最初的引進國外成套無菌設備生產線及包裝耗用材料到自主研究開發,我國的無菌包裝技術經過了從無到有,並逐漸走向成熟的發展過程。

              無菌包裝的優點主要表現在以下幾個方面:

              1.對包裝食品的殺菌可根據食品自身的特性和要求來選擇最佳的方法,其目的是使食品的色澤、風味、營養成分得到最好的保護,複合包裝材料和真空狀態可以使產品免受光、氣、異味和微生物的侵入,使食品不必加防腐劑,運輸、倉儲不需冷藏,並可延長其儲存期,便於儲運和銷售。

              2.用於無菌包裝的食品與容器是分別進行殺菌的,避免食品與包裝容器發生反應,減少容器成分向食品中滲透。

              3.適用於自動化連續生產,生產效率高,節能省工,有利於降低生產成本。

              4. 無菌包裝 符合現在環保包裝的潮流。無菌包裝材料使用紙質,易於降解,有利於保護環境。由於無菌包裝具有以上優點,該技術目前已被廣泛應用於食品、飲料、乳製品等多種行業。今天,發達國家的絕大多數牛奶和半數以上的果汁均採用了無菌包裝。


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